Быстрые углеводы и здоровый образ жизни — понятия несовместимы. Список продуктов с быстрыми углеводами включает не только мучные, кондитерские изделия, но и такие казалось бы «безобидные», как картофель, рис, кукуруза — ежедневно присутствующих в рационе взрослого среднестатистического человека. Именно они могут стать причиной ожирения, нарушения обмена веществ и повышенного аппетита. Однако не все продукты с быстрыми углеводами нужно избегать, вредны лишь те, в которых высокое содержание углеводов на 100 гр продукта. Например сахар, мука и изделия из них в среднем содержат 50 гр углеводов, когда арбуз не более 8 гр.
Быстрыми называют углеводы, которые при попадании в организм надолго не задерживаются, а быстро расщепляются интенсивно всасываясь в кровь. Чем быстрее это происходит, тем стремительнее повышается уровень сахара в крови, напряженнее работает эндокринная система, в результате человек становится полнее. Чтобы этого не произошло, употреблять продукты с гликемическим индексом (ГИ) выше 70 единиц нужно как можно реже. Именно единицы ГИ служат показателем качества и усвоения углеводов. Норма — продукты с ГИ ниже 60 единиц.
Список продуктов с быстрыми углеводами
Фрукты, овощи и консервы:
- арбуз;
- ананас;
- брюква;
- варенье;
- изюм;
- консервированные абрикосы;
- морковь (вареная или тушеная);
- печеный и жареный картофель;
- тыква;
- финики.
Крупы, каши, и изделия из них:
- белый и коричневый рис;
- булочки для гамбургеров;
- безглютеновый белый хлеб;
- кускус;
- кукурузные хлопья;
- манка;
- макароны из мягких сортов пшеницы;
- мюсли с изюмом и орехами;
- несладкие вафли;
- перловая крупа;
- поп-корн сладкий и соленый;
- пшено;
- пицца;
- французский багет.
Кондитерские изделия и сладости:
- булочки;
- круасан;
- коричневый и белый сахар;
- крекер;
- конфеты;
- молочный шоколад;
- мед;
- мармелад;
- сладкий пончик;
- шоколадные батончики.
Вода, соки и напитки:
- алкоголь;
- коктейли с добавлением сахара/меда;
- сладкие газированные напитки;
- соки консервированные;
- пиво.
Но это не значит, что все под запретом. Сбалансированный рацион питания должен включать как медленные, так и быстрые углеводы. Некоторые из них крайне важны для организма, поэтому не следует их исключать полностью. Если есть предрасположенность к набору лишнего веса, необходимо ограничить их в количестве. Диетологи утверждают, что употребление быстрых углеводов в первую половину дня безопасно для фигуры, и конечно, стоит выбирать более полезные для здоровья.
- Кушать хлеб предпочтительно из муки грубого помола.
- Вместо сахара в разумных пределах можно использовать мед.
- Натуральные соки и чистая вода могут заменить газированные напитки.
- Фрукты кушать можно и нужно, не забывая чувства меры.
- Без алкоголя не обойтись? Выпейте бокал сухого вина.
Почему так хочется «быстрых углеводов»
Организм, ощущая потребность в энергии, посылает мозгу сигнал, что пора бы уже что-то съесть, причем, срочно. Больше всего ему нужна глюкоза (сладости), поэтому требует именно ее. Мозг почти мгновенно получает необходимую «дозу» глюкозы, запоминает информацию и при повторном ощущении голода посылает сигнал о том, что ему хотелось бы получить те же самые «ощущения». Привычки наедаться быстрыми углеводами можно изменить, если для насыщения регулярно использовать медленные углеводы, это войдет в привычку и потребности поменяются.
Если не заниматься активным видом спорта, то результат потребления всяких вкусностей может огорчить. Появляются лишние сантиметры там, где это совершенно не нужно: намечается «спасательный круг» в районе талии, увеличивается объем бедер. Страдают многие системы организма, поджелудочная железа, желудок, печень и т.д. Хотите сохранить фигуру стройной и подтянутой? Диетологи советуют исключить из рациона насыщенные простыми углеводами продукты.
