Изомальт Е953: вред и польза

0
5334

На сегодня изомальт, вред и польза которого предмет постоянного изучения врачей и диетологов — один из самых часто используемых заменителей сахара. Изомальт как сахорозаменитель имеет свои особенности: способ изготовления, рекомендации по употреблению, дозировка, противопоказания и другие. Следует изучить пользу и вред изомальт, его действие на организм, прежде чем включать в рацион питания.

Современный человек потребляет сахара больше, чем необходимо, что ведет к ожирению, сахарному диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, проблемам с зубами, кожей. По этим, и ряду других причин, изомальт и аналогичные заменители, в рамках определенной диеты являются более безвредными, и даже полезными. Отдавать предпочтение изомальт вынуждены люди с сахарным диабетом. Благодаря низкому содержанию углеводов, его выбирают в качестве диетического ингредиента для снижения веса, а также люди, желающие отказаться от обычного сахара.

Натуральность изомальта, Вред или польза — чему верить

Выводы специалистов о пользе и вреде изомальта разнятся. Одни утверждают, что изомальт является природным углеводом, приписывая ему высокую пользу и благотворное влияние на здоровье. Другие наоборот, призывают не употреблять, так как производится химическим путем и является рафинированным продуктом. Однако стоит отметить, что изомальт широко используется при производстве различных изделий, а случаи негативного влияния на организм не известны.

Итак, есть определенные случаи, при которых употребление этого элемента рекомендуется строго по одобрению врача:

  • ранние и поздние сроки беременности;
  • анорексия и вызванная ей дефицит массы тела;
  • наличие генетических заболеваний, сопровождающиеся сахарным диабетом;
  • серьезные проблемы в функционировании ЖКТ;
  • индивидуальная непереносимость.

Изомальт был открыт учеными более 50 лет назад, данный факт может свидетельствовать о том, что его влияние на организм хорошо изучено. Он является биологически активным веществом, потому возможны противопоказания к применению, и соблюдение дозировки, его нельзя использовать бесконтрольно, как и любой другой продукт. Получают изомальт в лабораторных условиях из природного материала сахарной свеклы, меда, сахарного тростника путем выделения глюкозы. По вкусовым качествам близок к сахарозе (0,5 сладости сахарозы).

Изомальт — вред и польза сладкой жизни

Наука уже более 100 лет ищет альтернативу сахару. В списке имеющихся заменителей фруктоза, ксилит, сорбит и многие другие. Изомальт выделяется рекордно низким содержанием калорий, не имеет послевкусия присущего некоторым препаратам. Безопасность соединения Е953 для организма подтверждена исследователями разных стран. Изомальт рекомендуют Глобальная организация здравоохранения (JECFA) и Комитет пищевых добавок (WHO). Кроме пищевой промышленности, его применяют в фармакологии для изготовления лекарств для диабетиков.

Товар имеет вид кристаллической субстанции, не имеющей цвета и запаха с чистым сладким вкусом. Гранулы могут быть разного размера. Изомальт может оказаться вредным и пользы не принесет в случае, если сразу употребить большое количество этого органического соединения. Определить дозировку можно с помощью врача-диетолога, так как для каждого она индивидуальна. В этом случае употребление компонента будет полезно, ведь такой «сахар» можно употреблять в любое время суток, не опасаясь за здоровье и фигуру.

Обратите внимание!

При переизбытке органического соединения в организме, возможны: аллергические реакции, рвота, расстройство желудка, головокружение.

Широкий ассортимент сладостей для здоровья и красивой фигуры

Ассортимент продукции, изготавливаемой на базе изомальта очень обширный, это леденцы, зефир, мармелад, шоколад. Его добавляют в выпечку и блюда, используют для глазури на кондитерских изделиях, применяют при изготовлении безалкогольных напитков. Хотя изомальт менее сладкий, он позволяет сохранить здоровье, отлично сочетается с различными ароматизаторами, так как не имеет запаха.

Рецепты с использованием изомальта пользуются большой популярностью. Это могут быть как простые блюда, например, шоколад. Также в числе часто используемых рецептов пироги с фруктовыми наполнителями, леденцы, конфеты с начинкой. Если соблюдать меру в употреблении, изомальт не будет вреден, наоборот, позволит сохранить здоровье и стройность не лишая себя привычных сладостей.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here